El Instituto Silestone muestra su encuesta realizada en la feria Fisalud 2007 donde revela el nivel de preocupación existente respecto a la seguridad alimentaria, del mismo modo que recoge los hábitos y evalúa los conocimientos de la población en materia de higiene en la cocina.

·Los hábitos de higiene en la cocina se adquieren a través de la observación e imitación en el hogar familiar –según el 75% de los encuestados-.

·No se dispone de suficiente información sobre los riesgos existentes en la cocina –consideran el 47 5 de los encuestados-.

·Se desconoce que los tiradores, tanto de la nevera como del congelador, son puntos críticos que pueden llegar a convertirse en posibles focos de infección.

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