7. La cocción de los alimentos es el tratamiento más eficaz contra los gérmenes.
- Un tratamiento a altas temperaturas (fritura, horno, guiso,.) durante un periodo de tiempo prolongado, es el método de higienización más eficaz.
- Mantener el alimento cocinado bien frío o bien caliente, evitando las temperaturas templadas y durante un periodo corto de tiempo.
- Congelar los alimentos si el consumo no va a ser inmediato.
Un consumidor bien informado y formado, es un consumidor mejor protegido.
